公共课程部分是对食品安全管理的通用要求,有助于掌握企业落实食品安全主体责任要求;掌握食品安全工作基本原则;熟悉食品安全管理基本概念;了解我国食品安全监管体制;了解我国食品安全管理形势等。公共课程共计40学时。
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