食品经营课程部分是对食品经营相关的食品安全要求，有助于掌握与食品经营相关的食品安全法律法规规章和标准重要规定；熟悉经营企业经营过程关键风险点和控制措施；了解与经营企业食品经营相关的法律责任和相应的处罚规定等。食品经营课程共计20学时。
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